Kundenreise Lombardei - Cà dei Frati 05/2024
Ende Mai besuchten wir mit einer Gruppe Gastronomiepartner aus Sachsen, Thüringen und Bayern das Weingut Cà dei Frati in Sirmione, Brescia. Wir nahmen uns drei Tage, um hinter die Kulissen eines der erfolgreichsten Weingüter Norditaliens zu schauen und machten uns auf die Suche nach den Erfolgsfaktoren. Dabei stand neben den hervorragenden Weinen auch das Kulinarische im Fokus.
Mit einigen Cà dei Frati-Fans und Brand Ambassadors machten wir uns mit einem Kleinbus ab München auf den Weg über den Brenner. Nach fünf Stunden erreichten wir bei besten Temperaturen und blauem Himmel den Lago di Garda, einen Sehnsuchtsort vieler internationaler Touristen. Bei dem Anblick verwundert es nicht, dass dies einer der meistbesuchten Orte Italiens ist.
Nach einem kurzen Check-In mit direktem Seeblick genossen wir den Abend bei norditalienischen Spezialitäten, wie hausgemachter Pasta mit Seefischen. Wir ließen es uns nach der langen Fahrt nicht nehmen, uns die Beine in Sirmione zu vertreten, einem Ort, an dem auch schon James Bond-Filme gedreht wurden.
Am nächsten Morgen klärten sich dann viele Fragen bei der Besichtigung des Weingutes Cà dei Frati. Nicht nur, dass die Familie Dal Cero in jedem Produktionsschritt selbst involviert ist und fast die gesamte Familie am Weingut arbeitet, oder dass jede Traube selbst angebaut und per Hand geerntet wird.
Cà dei Frati kann sich auch damit auszeichnen, eine der modernsten Fertigungsanlagen Italiens zu führen. Neuestes Highlight ist die Abfüllanlage, welche noch in diesem Jahr die Abfüllung optimieren und außerdem die Nachverfolgbarkeit von Lieferwegen verbessern wird. Ein Highlight während des Lunches und auch beim Abendessen im Hotel Aquila d‘Oro waren die vertikalen Verkostungen von Amarone, Ronchedone und I Frati. Hier zeigte sich, dass durch das konzentrierte Arbeiten im Weinkeller und im Weinberg große Reifefähigkeit erzielt werden kann.
Doch neben den großartigen Weinen war für viele auch die mehrstündige Bootsfahrt auf dem See ein Highlight. Und da wir vorbereitet waren, durfte ein Sprung ins kühle Nass natürlich nicht fehlen.
Ein herzliches Dankeschön an alle Teilnehmer und natürlich vor allem an die Familie Dal Cero, dass sie uns einige Tage auf die Spuren Norditaliens mitgenommen hat!